پنیر سویا چیست؟ شاید این سوال شما هم باشد! قبل‌تر در مقاله ماست سویا اشاره کردیم که سویا به دلیل داشتن خواص بسیار زیاد به یکی از اصلی ترین مواد غذایی در رژیم ما تبدیل شده است.
سویا و فراورده های آن داری خواص بسیار زیادی هستند. یکی از فرآورده‌های بسیار مفید سویا، پنیر سویا یا توفو است.
ما در این مقاله از فروشگاه ارگانیک فردوس قصد داریم شما را با پنیر سویا آشنا کنیم و ببینیم پنیر سویا چیست و چه خواصی دارد در ادامه این مقاله همراه ما باشید
پنیر سویا یا توفو :
پنیر سویا پنیری است که از شیر سویا به دست می آید. این پنیر دارای خواص بسیار زیادی است که توسط بسیاری از پزشکان طب سنتی نیز توصیه می شود. پنیر سویا انواع مختلفی دارد که در ادامه به آنها اشاره می‌کنیم:
- پنیر سویا صاف یا نرم : این نوع از پنیر سویا مقدار زیادی آب دارد و کاربرد اصلی آن تهیه انواع شیرینی است.
- پنیر سویا معمولی : ایننوع پنیر سویا شباهت زیادی به پنیر لاکتیکی دارد و دارای یک بافت اسفنجی است. این نوع پنیر متداول ترین نوع پنیر سویااست.
- پنیر سویا دودی : پنیر سویا دودی به صورت خام مصرف می شوند و با آن سالاد درست می شود
- پنیر سویا تخمیری : این نوع پنیر سویا کمتر متداول است و برای تهیه فرنی از آن استفاده می شود.
همانطور که قبلا اشاره کردیم خواص پنیر سویا بسیار زیاد است و بسیاری از کارشناسان طب سنتی مصرف پنیر سویا را توصیه می‌کنند در ادامه به مهمترین خواص پنیر سویا اشاره می کنیم:
خواص پنیر سویا:
مهمترین خاص پنیر سویا یا توفو عبارت است از :
1. تامین کلسیم مورد نیاز بدن
پنیر سویا حجم بسیار بالایی از پروتئین ها را در خود جای داده است طبق یافته ها کلسیم موجود در پنیر سویا به اندازه‌ی کلسیم موجود در شیر جذب بدن می‌شود برای جذب بیشتر کلسیم از طریق پنیر سویا دقت کنید که آن پنیرسویا، حاوی سولفات کلسیم باشد.
2.کاهش کلسترول
پنیر سویا می تواند تا حد زیادی کلسترول های بد خون را کاهش دهد و با این کار باعث کاهش خطر ابتلا به فشار خون شود.
3.استحکام استخوان ها
به علت حجم بالای کلسیم موجود در پنیر سویا، این پنیر می تواند باعث استحکام استخوان ها شود.
4.بهبود دیابت نوع ۲
تحقیقات نشان داده است که مصرف پنیر سویا می‌تواند باعث کاهش علائم دیابت نوع ۲ شود و همچنین سنگ کلیه را از بین ببرد.
در کنار خواص بسیار زیادی که پنیر سویا دارد مصرف بیش از حد و نادرست آن ممکن است باعث ایجاد بیماری هایی شود که در ادامه به آنها اشاره می‌کنیم:
مضرات پنیر سویا:
محصولات و فرآورده‌های سویا به دلیل داشتن فیتات می توانند مانع جذب مواد غذایی شوند و از این رو مصرف زیاد پنیر سویا توصیه نمی شود.
مصرف بیش از حد پنیر سویا می تواند باعث ایجاد مشکلات تیروئیدی ، بلوغ زودرس و سرطان و آسیب مغزی و اختلالات باروری شود بنابراین همواره قبل از مصرف پنیر سویا از پزشک خود در این باره سوال و مشورت کنید.
همانطور که خواندید، پنیر سویا دارای خواص بسیار زیادی است اگر به اندازه درست استفاده شود.
شما می‌توانید پنیر سویای با کیفیت را به صورت کاملا ارگانیک از فروشگاه ارگانیک فردوس خریداری کنید و از طعم بی نظیر آن و خواص آن لذت ببرید.
