در این مقاله از فروشگاه ارگانیک فردوس قصد داریم شما را با یکی از محبوب ترین و شیرین ترین مواد غذایی جهان آشنا کنیم بله درست حدس زدید در این مقاله قصد داریم شما را با انواع عسل های مختلف آشنا کنیم و ببینیم چند نوع عسل وجود دارد و ویژگی آنها چیست در ادامه همراه ما باشید تا به سراغ بررسی انواع عسل برویم
عسل :
عسل (انگبین) یک ماده غذایی بسیار شیرین است که توسط زنبور عسل ساخته می‌شود زنبورهای عسل از شهد گلها و سایر گیاهان برای ساخت عسل استفاده می‌کنند و آن را در ساختار هایی از جنس موم به نام کندو ذخیره می کنند.
عسل صرفاً توسط زنبورهای عسل و شهد گلها تولید نمی‌شود و برخی از حشرات دیگر نیز توانایی تولید عسل را دارند اما با توجه به شکل، مزه و موضوعات تجاری‌سازی امروز اصلی که توسط زنبورهای عسل تولید می شود به عنوان عسل شناخته شده است.
ارزش غذایی عسل:
عسل ماده شیرینی است و این میزان شیرینی به علت وجود مونوساکاریدهایی مثل فروکتوز و گلوکز است در هر ۱۰۰ گرم است مقداری ۳۰۰ کیلوکالری وجود دارد که مقدار نسبتاً زیادی است در عسل به مقدار قابل توجهی سدیم پتاسیم کربوهیدرات فیبر و آن وجود دارد و این موضوع باعث شده است تا عسل به یکی از مغذی ترین مواد غذایی بدون چربی تبدیل شود
ویژگی های عسل:
عسل علاوه بر ارزش غذایی بالایی که دارد یکی از مواد غذایی دنیا تبدیل شود از جمله ویژگی های آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- میکروب ها توانایی رشد در عسل را ندارند بنابراین عسل های بسته بندی شده تا چندین سال فاسد نمی شوند.
- این مواد غذایی به سختی ارزش غذایی خود را از دست می دهند مگر اینکه در معرض دمای بیش از ۷۰ درجه قرار بگیرند.
- نکته جالب در مورد عسل این است که این خوراکی به دلیل حدود ۳.۹ اسیدی است اما به دلیل مزه شیرینی که دارد این اسیدی بودن احساس نمی‌شود.
خواص عسل
عسل خواص بسیار زیادی دارد که در ادامه به برخی از آنها اشاره می کنیم :
- تنظیم فشارخون
- درمان سوختگی ها و زخم ها
- سلامتی قلب
- مبارزه با سرطان
- درمان رفلاکس معده
- جلوگیری از آلرژی
- درمان عفونت ها
حال که با عسل و ویژگی های آن آشنا شدیم به سراغ معرفی انواع عسل می‌رویم
انواع عسل:
عسل ها را به روش های مختلفی می توان دسته بندی کرد ما در این مقاله قصد داریم اثر ها را از لحاظ مزه ماده تشکیل دهنده دسته‌بندی کنیم
1.عسل شبدر
این عسل از شهد گیاه شبدر تولید می‌شود و علاوه بر ایران در سایر نقاط جهان نیز پرطرفدار است رنگین عسل روشن تر از عسل های طبیعی است و مقداری زیادی فلانول یکی از آنتی اکسیدان های مناسب برای اعصاب دارد
2.عسل اقاقیا
یکی از مرغوب ترین نوع عسل ، عسل اقاقیا است این عسل نسبت به سایر عسل ها رنگ روشن تری دارد و شفاف است عسل اقاقیا فروکتوز زیاد و گلوکز کمی دارد از این رو بسیار برای افراد دیابتی مناسب است
3.عسل کنار
عسل کنار یا سدر در یکی از عسل بسیار مفید است اگر از زخم‌هایی دستگاه گوارش مثل زخم معده رنج می‌برید شما باید این عسل را در رژیم غذایی خود قرار دهید
4.عسل آویشن
عسل آویشن از گیاه آویشن به دست می‌آید و سرشار از ویتامین‌های a و e است این عسل برای بهبود تنگی نفس و آسم بسیار مناسب است
5.عسل گون
عسل گون مشابه عسل های طبیعی است و از گیاه گون ساخته می شود این عسل برای درمان پوکی استخوان و بهبود عملکرد سیستم ایمنی و تقویت اعصاب مفید است
6.عسل گشنیز
این عسل طعم قوی دارد و بسیار معطر است این اثر معروف به عسل خسروان است این اصل می‌توان از سموم بدن را دفع کند
7.عسل سیاه دانه
این عسل یکی از کمیاب ترین عسل های دنیاست به علت کمیاب بودن گران قیمت هم هست این اثر آرامش بخش بسیار قوی است و باعث تقویت حافظه می شود
8.عسل بهار نارنج
عسل بهار نارنج طبع بسیار گرمی دارد و برای همین بسیار انرژی زا و مقوی است این عسل سرشار از ویتامین C است
9.عسل ترنجبین
این عسل نیز یکی دیگر از عسل های کمیاب است عسل ترنجبین در فصول گرم سال و در مناطق کویری به دست می آید این اثر از صمغ گیاه خارشتر به دست می‌آید و بسیار عسل مغزی است
10.عسل یونجه
عسل یونجه از شهد و گرده یونجه ساخته می شود و مزایای بسیار زیادی برای سلامتی دارد
11.عسل جاشیر
جاشیر یک گیاه بسیار مفید و ضد میکروبی است عسل جاشیر از گرده این گیاه ساخته می‌شود و بسیار برای بیماری‌های کلیوی مناسب است
از کجا اصل با کیفیت بخریم؟
متأسفانه در سالهای اخیر در ایران دست به فروش محصولات بی‌کیفیت ای به نام عسل اصل و باکیفیت زدند بهترین راه برای خرید عسل با کیفیت خرید از فروشگاه های معتبر است شما می توانید بهترین عسل های طبیعی را با بالا ترین کیفیت از فروشگاه ارگانیک فردوس خریداری کنید
