سوئیس چارد و خواص آن

سوئیس چارد چیست؟

اگر از علاقه مندان به محصولات ارگانیک و گیاهی هستید حتما حداقل یک بار اسم سوئیس چارد را شنیده اید. کم عرضه شدن این محصول در ایران باعث شده است تا بسیاری از علاقه مندان به حوزه محصولات ارگانیک و گیاهی سوئیس چارد را نشناسند.

بنابراین ما در این مقاله از فروشگاه ارگانیک فردوس قصد داریم بفهمیم سوئیس چارد چیست و چه خواصی دارد. در ادامه همراه ما باشید

سوئیس چارد:

سوئیس چارد از انواع سبزیجات برگ سبز می باشد که دارای ساقه های بنفش و قرمز و برگ‌های پهن سبز می باشد. سوئیس چارد ظاهری شبیه برگ چغندر یا اسفناج دارد اما از نظر طعم و خواص با آنها متفاوت می باشد.

سوئیس چارد گیاه سازگاری و زود رشدی به حساب می آید و در بسیاری از انواع خاک ها رشدمی کند و به نور و آب کمی نیاز دارد.

تاریخچه سوئیس چارد

سوئیس چارد که با نام چغندر سوئیسی هم شناخته می شود نوعی سبزی بومی مدیترانه است و از خانواده چغندر ها می باشد. علت نامگذاری این گیاه به دلیل کشت آن در سوییس نیست.به این علت است که نخستین بار در سال ۱۷۵۳ توسط یک گیاه شناس سوئیسی کشف شد.

 مصرف این گیاه سالهاست که مورد استفاده مردمان اروپا و یونان بوده است و طی سالیان اخیر کشت و مصرف این گیاه درتمام دنیا گسترش یافته است.

مصارف سوئیس چارد:

سوئیس چارد می‌تواند به شکل های گوناگون مهمان سفره‌هایتان باشد می توانید از برگهای خرد و جوان که روشن تر هستند به صورت خام در سالاد استفاده کنید یا می توانید از ساقه های رنگین و تازه این گیاه برای دورچین غذا استفاده کنید.

برگ‌های بالغ و بزرگتر سوئیس چارد را میتوانید به صورت پخته شده در سوپ، گارنیش و غیره بریزید. همچنین می‌توانید از برگ جوشانده شده سوییس چارد برای تهیه دلمه استفاده کنید

همانطور که می دانید پزشکان مصرف سبزیجات در کنار وعده های غذایی را توصیه می کنند زیرا طبق مطالعات مصرف غذاهای گیاهی یا سبزیجات خام به علت دارا بودن مواد معدنی و فیبر فراوان خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها را کاهش می دهد.

گیاه سوئیس چارد یکی از گیاهانی است که طیف وسیعی از آنتی اکسیدان ها را در برگ های خود جا داده است .دارای ارزش غذایی بالاست و دارای ویتامین هایی مثل ویتامین E،Cو A می باشد و سرشار از پتاسیم، آهن، کلسیم و منیزیم است.

مصرف سوئیس چارد فواید بسیار زیادی در حفظ سلامت بدن دارد که قصد داریم در ادامه این مقاله از فروشگاه ارگانیک فردوس به‌شرح خواص سوئیس چارد بپردازیم

خواص سوئیس چارد:

خواص سوئیس چارد بسیار زیاد است ما در ادامه به برخی از مهمترین آن ها اشاره میکنیم

۱_ کاهش خطر ابتلا به سکته قلبی

سوئیس چارد با دارا بودن خواص ضد التهابی خود منجر به درمان التهاباتی می شود که می توانند منجر به بالا بردن فشار خون و افزایش کلسترول خون شود در نتیجه خطر ابتلا به حملات قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.

۲_ جلوگیری از دیابت

سوئیس چارد با ثابت نگه داشتن سطح خون بدن می تواند برای افرادی که در خطر ابتلا به دیابت هستند بسیار اثربخش باشد. همچنین سوئیس چارد می‌تواند در تولید و کنترل انسولین بسیار موثر باشد.

۳_ بهبود عملکرد دستگاه گوارش

سوئیس چارد یک منبع تمام نشدنی از فیبر می باشد علاوه بر بهبود حرکات روده تاثیر بسزایی در بهبود عملکرد دستگاه گوارش دارد.

۴_ جلوگیری از پوکی استخوان

سوئیس چارد منبع مغذی از ویتامین K می باشد که برای سلامتی و استحکام استخوان‌ها یک ویتامین ضروری به حساب می‌آید. مصرف کم این ویتامین خطر ابتلا به پوکی استخوان را افزایش داده و از استحکام استخوان میکاهد‌.

۵_ کمک به لاغری و کاهش وزن

سوئیس چارد مانند بسیاری از سبزی‌ها کالری بسیار پایینی داشته و در عین حال منبعی سرشار از فیبر می باشد و می تواند در کاهش اشتهای کاذب بسیار موثر باشد.به همین علت بسیاری از افراد برای کاهش وزن رو به مصرف سبزیجاتی مثل سوئیس چارد می آورند.

۶_ کمک به هضم بهتر غذا

سوئیس چارد برای افرادی که دچار سوء هاضمه و مشکلات دفع و اجابت مزاج هستند یک داروی طبیعی است. داروی طبیعی است مصرف برگ های تازه وسایل های آن در سالاد می تواند در رفع مشکلات یبوست موثر باشد.

۷_ جلوگیری از آب مروارید

یکی از عوارض و اختلالاتی که در اثر افزایش سن در بدن اتفاق می‌افتد بیماری‌های چشم مانند آب مروارید می‌باشد سوئیس چارد با دارا بودن کاروتنوئیدها از چشم در برابر اینگونه اختلالات محافظت می کند.

۸_ بهبود عملکرد اعصاب

سوئیس چارد منبعی تمام نشدنی از پتاسیم و منیزیم و کلسیم و.. می باشد که در حفظ سلامت سیستم عصبی نقش کلیدی دارند وجود این مواد معدنی باعث رفع بی خوابی، سردردهای مزمن عصبی و نارسایی های عصبی می شود.

۹_ بهبود گردش خون

وجود مقدار زیاد منیزیم در گیاه سویس چارد باعث بهبود گردش خون میشود.همچنین منیزیم موجود در سوییس چارد گرفتگی عضلاتی که در اثر کمبود منیزیم اتفاق می افتد را بهبود میبخشد.

نکات نگهداری سوئیس چارد

شما می‌توانید این گیاه را از فروشگاه های مواد غذایی و گیاهی معتبر تهیه کنید .بعد از خرید گیاه سوئیس چارد بهتر است نکاتی را برای نگهداری بهتر آن بدانید که در ادامه به آنها اشاره خواهیم کرد:

1. اگر گیاه سویس چارد کاملاً رسیده را تهیه کرده باشید باید به زودی آن را مصرف کنید زیرا به سرعت فاسد می شود و تغییر رنگ و مزه می دهد.
2.  گیاه سوئیس چارد طعمی تند و تلخ دارد و هرچه رسیده تر باشد تا حدودی تلخ تر می شود.
3. برای استفاده از سوئیس چارد به صورت خام بهتر است برگ های تازه و کوچک گیاه را استفاده کنید و برای سالاد با ادویه جات مخصوص سالاد سرو کنید.
4. بیشتر افراد به علت طعم تلخ سوئیس چارد آن را به صورت پخته و با ادویه های مناسب مثل نمک آویشن و سیر سرو می کنند.
5. برای پختن برگهای سوئیس چارد کافیست به مدت ۲ تا ۳ دقیقه آنها را در آب در حال جوشیدن قرار دهید و سپس بردارید یا می توانید برگ سوئیس چارد را با روغن زیتون تفت دهید فقط در حدی که از حالت خامی دربیاید.
6. اگر می‌خواهید سوئیس چارد را در سالاد بریزید برگها و ساقه های ترد و سفت را انتخاب کنید.
7. بعد از خرید سوئیس چارد به اندازه ای که فکرمیکنید برای طبخ غذا نیاز دارید آنها را بشویید زیرا بعد از شستشو بلافاصله پژمرده میشوند.
8. در صورتی که می خواهید برای مدتی برگ‌های سوئیس چارد را نگه دارید کافیست آنها را فریز کنید و هنگام نیاز آنها استفاده کنید.

همواره سعی کنید سوئیس چارد را از فروشگاه محصولات ارگانیک خریداری کنید. شما میتوانید سوییس چارد تازه و کاملا رسیده و باکیفیت را از فروشگاه ارگانیک فردوس بخرید و از طعم و مزه آن لذت ببرید