در سال های اخیر بسیاری از افراد به سمت گیاهخوار شدن رفته اند اما به دلایل مختلفی از گیاهخوار شدن منصرف شده اند. ما در این مقاله از فروشگاه ارگانیک فردوس قصد داریم شما را با نحوه گیاهخوار شدن و سایر مسائل مرتبط با آن آشنا کنیم. در ادامه همراه ما باشید
در قدم اول باید ببینیم آیا همه باید گیاهخوار شوند؟
نحوه گیاهخواری! آیا باید گیاهخوار شویم؟
مردم به دلایل زیادی رژیم گیاهخواری را انتخاب می کنند. برای برخی از افراد، گیاه خواری راهی برای سالم تر بودن یا پرهیز از هورمون های مورد استفاده در غذاهای حیوانی است. برخی از افراد نیز به دلیل اعتقادات دینی یا حمایت از حقوق حیوانات تصمیم میگیرند گیاهخواری را شروع کنند.
اگر قصد دارید گیاهخواری را شروع کنید در وهله اول باید بدانید گیاهخواری به چند نوع تقسیم میشود و شما قصد دارید کدام نوع از گیاهخواری را شروع کنید.
انواع رژیم های گیاهخواری
انواع مختلفی از رژیم های گیاه خواری وجود دارد:
گیاه خواری:
انتخاب این نوع از گیاهخواری به این معناست که شما دیگر گوشت، مرغ یا ماهی نمی خورید. این دسته از گیاهخواران را می توان بر اساس محصولات حیوانی که در رژیم غذایی خود انتخاب می کنند به 3 دسته تقسیم کرد:
- گیاهخواران Lacto-Ovo : این دسته از گیاهخواران هم تخم مرغ و هم محصولات لبنی می خورند
- گیاهخواران Lacto : این دسته لبنیات می خورند اما تخم مرغ نه!
- گیاهخواران Ovo : این گیاهخواران تخم مرغ می خورند اما محصولات لبنی نه!
اگر رژیم وگان را دنبال کنید به این معناست که شما نباید گوشت ، مرغ یا ماهی مصرف کنید. همچنین استفاده محصولات لبنی ، تخم مرغ یا سایر محصولات حیوانی مانند ژلاتین و عسل نیز برای شما ممنوع است.
گیاهخوار نسبی
این گیاهخواران گوشت نمی خورند اما برخی از غذاهای حیوانی دیگر را مصرف میکنند که خود به دو دسته تقسیم میشوند
- گیاهخوارن Pescatarians:این دسته از گیاهخواران ماهی می خورند اما از مصرف سایر گوشت های دیگر خودداری می کنند.
- گیاه خواران Pollo:این گیاهخوران مرغ می خورند اما از مصرف گوشت و ماهی خودداری می کنند.
گیاهخور انعطاف پذیر
این دسته از افراد بیشتر غذاهای گیاهی می خورند اما ممکن است رژیم آن ها گاهی اوقات شامل گوشت، لبنیات، تخم مرغ، مرغ و ماهی به مقدار کم باشند.
حال که با انواع مدل های گیاهخواری آشنا شدیم به سراغ خواص رژیم های گیاهخواری میرویم.
خواص رژیم های گیاهخواری
در سال های اخیر به علت خواص زیاد رژیم های گیاهی بسیاری از افراد به گیاهخوار شدن تمایل نشان داده اند در ادامه به برخی از این خواص اشاره میکنیم.
1. برای سلامتی قلب مفید است
طبق آمار و تحقیقات یک سوم سایر افراد به بیماری های قلبی دچار میشوند.
2. خطر سرطان را کاهش می دهد
یک مطالعه معتبر نشان داد که رژیم گیاهخواری خطر ابتلا به سرطان را به طور کلی کاهش می دهد.
3. از دیابت نوع 2 جلوگیری می کند
پیروی از یک رژیم غذایی گیاهی سالم می تواند به جلوگیری از دیابت نوع 2 و عوارض مرتبط به آن کمک کند.
4.فشار خون را کاهش می دهد
مدت ها پیش ، محققان مشاهده کردند که افرادی که گوشت نمی خورند ممکن است فشار خون کمتری داشته باشند. مطالعات نشان داده است که فشار خون در افراد گیاهخوار ، کمتر از افراد گوشتخوار است.
5.علائم آسم را کاهش می دهد
یک مطالعه قدیمی نشان می دهد که یک رژیم گیاهخواری ممکن است علائم آسم را تا حد مناسبی کاهش دهد.
6.سلامت استخوان را تقویت می کند
میزان پوکی استخوان در کشورهایی که مردم بیشتر رژیم های گیاهی می گیرند، کمتر است. محصولات حیوانی ممکن است در واقع کلسیم را از بدن خارج کرده، باعث از بین رفتن استخوان و پوکی استخوان شود.
حال که با خواص رژیم های گیاه خواری آشنا شدیم بد نیست به این موضوع هم اشاره کنیم که آیا رژیم های گیاهخواری خطرناک هستند؟
آیا رژیم گیاهخواری بی خطر است؟
خطراتی که ممکن است رژیم های گیاهخواری برای به شما به وجود بیاورند کمبود برخی ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B-12 و اسیدهای چرب امگا 3 است.
شما میتوانید با مصرف درست غذاها و داشتن یک برنامه غذایی مناسب از این اتفاق جلوگیری کنید.
زنان باردار و مادران شیرده هم می توانند مواد مغذی مورد نیاز خود را از طریق رژیم گیاهخواری تأمین کنند. در مورد کودکان نیز همین مسئله وجود دارد.
حال پس از خواندن مطالب تا اینجا زمان آن رسیده است که به سراغ نحوه گیاهخوار شدن برویم
نحوه گیاهخوار شدن
با رعایت چند نکته به راحتی میتوانید رژیم گیاهخواری خود را شروع کنید
1.تاریخ تعیین کنید
شما می توانید تقویم خود را با تاریخی که رژیم گیاهخواری را شروع کنید علامت گذاری کنید. یا اینکه به تدریج گیاهخواری را شروع کنید برای مثال ابتدا گوشت قرمز، سپس مرغ و ماهی را کنار بگذارید.
یا اینکه روزهای خاصی از هفته را برای گیاهخواری انتخاب کنید ، مثلا تمرین دوشنبه های بدون گوشت! سپس با مرور زمان روزهای بیشتری را به آن اضافه کنید
2.در مقابل وسوسه مقاومت کنید
انواع مختلفی از رژیم غذایی گیاهخواری وجود دارد. پس لازم نیست اگر هوس خوردن گوشت کردید حتما به سراغ گوشت بروید!
موادغذایی مختلفی مثل انواع برگرهای گیاهی در بازار هستند که شما میتوانید آن ها را جایگزین گوشت کنید. کافیست سری به سوپرمارکت محله خود بزنید تا بی نهایت غذاهای گیاهی خوشمزه پیدا کنید
3.غذاهای خوشمزه بپزید!
گیاهخوار شدن به معنای مصرف غذاهای بدمزه نیست! شما میتوانید به راحتی غذاهایی که قبلا میخوردید را به صورت گیاهی درست کنید و از مزه آن لذت ببرید.
ما در این مقاله سعی کردیم شما را با نحوه گیاهخوار شدن آشنا کنیم شما میتوانید تمام محصولات رژیم غذایی گیاهخواری را از فروشگاه ارگانیک فردوس خریداری کنید.
