آرد آفتابگردان

آرد آفتابگردان یک جایگزین کم کربوهیدرات برای آرد های معمول سفید در تهیه کیک، شیرینی و … است. به دلیل دارا بودن کربوهیدرات پایین این آرد مناسب استفاده در رژیم های کم کربوهیدارت و کتوژنیک است.

تخم آفتابگردان برخلاف آرد گندم و سایر آرد های سفید فاقد گلوتن است و مناسب برای استفاده توسط افرادی است که مبتلا به بیماری سلیاک هستند و یا واکنش آلرژیک به گلوتن نشان می دهند مناسب است. تخم آفتابگردان  دانه ای روغنی است و حاوی کالری بالاست. با این حال تخم آفتابگردان از نظر مواد مغذی  بسیار غنی است و  سرشار از ویتامین E و همچنین حاوی ویتامین B1 و B6 ، آهن، منگنز، سلنیوم و روی است.

از این محصول می توان در تهیه انواع کیک، شیرینی و نان کتوژنیک استفاده نمود.