عصاره مالت جو به مالت

عصاره مالت جو به ماده غذایی گفته می شود که به وسیله جوانه زدن جو تولید می شود. این ماده مغذی و خوش طعم سرشار از ویتامین های گروه B است و به عنوان جایگزین مناسب برای بسیاری از مکمل های دارویی می باشد.

طریقه ی تولید عصاره مالت به این شکل است که ابتدا جو را در آب می خیسانند تا جوانه بزند و بعد از بیرون آمدن جوانه و رسیدن ارتفاع آن ها به حد مشخص، دانه هایی جوانه زده شده اند به وسیله حرارت خشک می شوند و روند جوانه زدن متوقف خواهد شد. در مرحله ی بعدی این دانه ها آسیاب می شوند و نشاسته ی موجود در آن ها نیز به قند مفیدی مثل گلوکز تبدیل خواهد شد و عصاره مالت جو به مالت پدید می آید.

عصاره مالت جو به مالت

عصاره مالت جو به مالت دارای پروتئین بسیار بالایی است که این پروتئین بالا به تقویت سیستم ایمنی، تقویت استخوان ها، تقویت قوای جنسی و افزایش سوخت و ساز بدن کمک می کند و به همین علت مصرف مالت جو، برای رشد جسمی و ذهنی کودکان، بانوان باردار، بانوان شیرده و افراد ورزشکاری که فعالیت بدنی بالایی دارند بسیار مفید است. مالت جو حاوی فیبر بسیار بالایی نیز می باشد که این فیبر بالا به عملکرد بهتر روده ها کمک کرده و از بروز یبوست جلوگیری و آن را درمان می کند.

این فراورده حاوی آنتی اکسیدان فراوانی است که بدن را در برابر سلول های سرطانی مصون نگه می دارد. ویتامین K و E موجود در این عصاره، باعث زیبایی و طراوت پوست، افزایش استحکام استخوان، درمان زخم معده، جلوگیری از سنگ کلیه، درمان و جلوگیری از آلزایمر، می شوند. مصرف مداوم مالت جو به کاهش کلسترول بد خون کمک شایانی کرده و موجب لاغری و جلوگیری از بروز بیماری های قلبی و عروقی و سکته می شود.