عسل یونجه فردوس

یونجه گیاهی علفی است که از آن برای علوفه دام استفاده می کنند. اما باید بدانید که عسلی که از یونجه به دست می آید بسیار مقوی است. رنگ عسل یونجه فردوس قهوه ای مایل به طلایی و طعم آن بسیار خوشمزه است. در واقع عسل ارگانیک بیمه کننده بدن در برابر هر گونه بیماری در سنین مختلف است و مصرف آن به صورت روزانه می تواند تاثیر بسیار مثبتی در روند زندگی و سلامتی بگذارد.

تصور عامه این است که اگر عسلی، شکرک زد یعنی آن عسل از شکر تهیه شده و اصلاً خالص و طبیعی نیست. اما باید بدانید که شکرک زدن عسل اصلاً ارتباطی به ناخالص بودن آن ندارد بلکه آنچه به شکرک زدن عسل تعبیر می‌شود در اصل رس بستن عسل است که در واقع فرایندی طبیعی برای عسل‌‌های خالص در سرمای هواست! یعنی عسل خوب و خالصی که به‌هنگام عرضه؛ حرارت نداده باشند، در صورت قرار گرفتن در فضای سرد (دمای زیر ۱۴ درجه) یا در یخچال به‌صورت طبیعی رس می‌بندد یا به‌اصطلاح عمومی، شکرک می‌زند.

مطمئن ترین روش برای تاخیر در عمل تبلور یا رس بستن ، پاستوریزه کردن عسل می باشد. البته با حرارت به جا و مناسب هم می توان عسل متبلور شده  را به مایع تبدیل کرد.

عسل یونجه فردوس

عسل یونجه منبع غنی از ویتامین های A , B , C , D است که مجموع این ویتامین ها برای تقویت بینایی، تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت و زیبایی پوست مو، افزایش تراکم استخوان ها، درمان و جلوگیری از پوکی استخوان و… مفید است.

عسل یونجه فردوس نسبت به دیگر عسل ها ساکارز (نوعی قند طبیعی موجود در عسل) پایین تری دارد و همین امر باعث شده تا عسل یونجه برای بیماران دیابتی بسیار مفید واقع گردد. عسل یونجه دارای درصد بالایی از آنتی اکسیدان است که این امر از بروز انواع سرطان در بدن جلوگیری می کند.