قارچ ارینجی

امروز قارچ ها به بخشی جدا نشدنی از سفره ما ایرانیان تبدیل شده اند. خواص بی نظیر قارچ ها در کنار طعم و مزه دلچسبشان باعث شده تا اکثر افراد این ماده غذایی خوشمزه را در سبد غذایی خود قرار دهند.

قارچ ها انواع مختلفی و خواص متعددی دارند ما در این مقاله از فروشگاه ارگانیک فردوس قصد داریم به سراغ یکی از قارچ های خوراکی و دارویی به اسم قارچ ارینجی برویم و ببینیم قارچ ارینجی چیست و چه خواصی دارد.

قارچ ارینجی:

قارچ ارینجی یک قارچ از خانواده قارچ های صدفی است که به آن King Trumpet Mushroom می‌گویند. این قارچ بیشتر جنبه دارویی دارد ولی به صورت خوراکی هم مورد استفاده قرار می گیرد.

قارچ ارینجی به صورت خودرو در طبیعت و بر روی سایر قارچ ها رشد می کند. در حال حاضر این قارچ به یکی از محبوب ترین نوع قارچ ها در جهان تبدیل شده است در ایران نیز تولید کنندگان شروع به کشت این قارچ کرده‌اند.

تجربه یک ماده غذایی جدید، شاید برای بعضی ها خوشایند نباشد زیرا از طعم و مزه آن ماده اطلاعی ندارد. قارچ ارینجی هم از آن دسته از مواد غذایی است که شاید برخی افراد احساس کنند به علت مزه آن نباید آن را امتحان کنند اما در اصل اینطور نیست.

طعم قارچ ارینچی:

قارچ ارینجی خوشمزه ترین نوع قارچ است و مصرف کنندگان انواع قارچ ها معتقدند قارچ ارینجی از بین سایر قارچ ها مثل قارچ‌های دکمه‌ای و صدفی مزه بسیار بهتری دارد.

یکی دیگر از ویژگی هایی که باعث شده است این قارچ به یک ماده غذایی لذیذ تبدیل شود ساقه گوشتی آن است .ساقه این قارچ بسیار ضخیم است و مزه فوق‌العاده‌ای دارد.

علاوه بر طعم، این قارچ از لحاظ ماندگاری و تغییر رنگ نیز نسبت به سایر قارچها برتری دارد. قارچ ارینجی در مدت زمان طولانی تغییر رنگ نمی دهد و سیاه نمی شود. همچنین طول عمر بالاتری نسبت به سایر قارچ ها دارد بنابراین گزینه بسیار مناسبی برای استفاده است.

 تاریخچه قارچ ارینجی:

این قارچ در ابتدا در ایتالیا و سوئیس کشت شد اما کشور ژاپن اولین کشوری بود که در مقیاس صنعتی این قارچ را کشت و به سایر کشورها صادر کرد. در حال حاضر این قارچ در سراسر دنیا کشت می‌شود اما کشورهای ایتالیا ، چین ، کره جنوبی و ژاپن از بزرگترین تولید کنندگان این قارچ هستند.

آمارها نشان می‌دهد تقاضا برای مصرف این قارچ بالا رفته است و تولیدکنندگان در حال افزایش ظرفیت کشت این قارچ و عرضه آن به بازار هستند‌. قیمت تمام شده مناسب این قارچ، خواص بی نظیر دارویی ، بافت لذیذ و طعم بی نظیر آن از جمله دلایلی است که باعث شده مردم به استفاده از این قارچ تمایل بیشتری نشان دهند.

 ارزش غذایی قارچ ارینچی:

اشاره کردیم که قارچ ارینجی یا شاه صدف یکی از مغذی ترین مواد غذایی های دنیاست. این قارچ غنی از پلی ساکاریدها، کربوهیدرات‌ها و فیبرهای رژیمی می‌باشد. ویتامین‌های A ، B ، D از مهمترین ویتامین های موجود در این قارچ هستند. همچنین مواد معدنی مثل کلسیم ، پتاسیم ، سدیم و منیزیم هم به میزان بسیار زیادی در این قارچ ها وجود دارند.

این ماده غذایی گزینه بسیار مناسبی برای استفاده در غذاهای رژیمی هستند زیرا تا میزان ۹۰ درصد آن را رطوبت تشکیل می دهد و فقط مقداری کمی در آن چربی وجود دارد. البته نوع کشت و گونه های مختلف این قارچ بر روی ارزش غذایی آن تأثیر می‌گذارد.

 خواص قارچ ارینجی:

قارچ ارینجی به دلیل داشتن ویتامین ها و مواد معدنی مختلف خواص بسیار زیادی دارد که در ادامه به برخی از این خواص اشاره می کنیم :

– بهبود عملکرد قلب و جلوگیری از نارسایی های قلبی – جلوگیری از آسیب های کبدی

–  تقویت هورمون های استروژن و تستسترون

– جلوگیری از تولید کلسترول در خون

– کاهش فشار خون کلسترول و قند خون

– تقویت سیستم ایمنی بدن

ما در این مقاله سعی داشتیم به شما توضیح بدهیم که قارچ ارینجی چیست و چه خواصی دارد. قارچ ارینجی به صورت محدود در فروشگاه های ایران وجود دارد شما میتوانید قارچ ارینجی را با بهترین کیفیت از فروشگاه ارگانیک فردوس خریداری کنید.