سبوس برنج

سبوس برنج جزیی از برنج، بخش جدا نشدنی از سفره ما ایرانیان است. طعم و مزه برنج باعث شده است تا برنج به یکی از اصلی‌ترین غلات مصرفی ما تبدیل شود. اما نکته قابل توجه این است که برنج انواع مختلفی دارد و برخی از برنج ها علاوه بر مزه و طعم بسیار خوب، خواص بسیار زیادی نیز دارند.

در مقاله خواص برنج قهوه ای به خواس برنج اشاره کردیم و حال در این مقاله قصد داریم شما را با یکی دیگر از بخش‌های برنج آشنا کنیم که سرشار از خواص مختلف است.

سبوس برنج:

سبوس برنج، پوسته خارجی و سلول های خارجی چسبیده به بخش نشاسته برنج می باشد. این لایه در عین حال که بسیار نازک است، خواص بسیار زیادی دارد.

در حالت کلی بر روی برنج کشت شده دو لایه وجود دارد در مرحله اول، لایه اول جدا می‌شود به برنج که دارای یک لایه سبوس باشد برنج قهوه‌ای گفته می‌شود.در مرحله بعد لایه دوم هم جدا می شود و در نهایت به برنج سفید تبدیل می شود.

سبوس برنج همان لایه قهوه‌ای رنگ چسبیده به برنج سفید است که کشاورزان با جداسازی و پوست کردن برنج، آن را به پودر سبوس برنج تبدیل می‌کنند این پودر خواص بسیار زیادی دارند.

عده‌ای از افراد تفاوت بین شلتوک و سبوس را نمی‌دانند شلتوک لایه اول و خارجی ترین لایه برنج است. به عبارتی شلتوک پوسته بیرونی شالی است که معمولاً پس از جداسازی دور ریخته می شود.

شلتوک لایه اول و خارجی ترین لایه برنج است.

ارزش غذایی سبوس برنج:

همانطور که اشاره کردیم سبوس برنج یکی از مغذی ترین محصولات برنج است .از هر ۱۰۰ گرم سبوس برنج حدود ۲۵۰ کالری، مقدار زیادی کربوهیدرات، پروتئین، فیبر و مقدار کمی قند به دست می آید.

از آنجایی که سبوس برنج مقدار بسیار کمی قند و چربی دارد، محصول بسیار خوبی برای افرادی است که در حال کاهش وزن هستند البته قبل از مصرف سبوس برنج با پزشک خود مشورت کنید.

فواید سبوس برنج:

فواید سبوس برنج بسیار زیاد است. سبوس برنج می تواند برای طیف گسترده ای از افراد مناسب باشد در ادامه به مهمترین خواص سبوس برنج اشاره می کنیم:

کاهش وزن:

همانطور که قبلا اشاره کردیم استفاده از سبوس برنج می‌تواند باعث کاهش وزن شما شود. علت این امر وجود فیبر زیاد در سبوس برنج است. فیبر باعث کاهش اشتها و درنهایت لاغری میشود.

افزایش انرژی:

اگر شما هم در طول روز احساس بی حالی می کنید، می توانید سبوس برنج را در برنامه غذایی خود قرار دهید. سبوس‌برنج به علت داشتن حجم بالای پروتئین و ویتامین، می تواند سطح انرژی شما را افزایش دهد.

کاهش کلسترول خون:

آنتی اکسیدان ها و فیبر موجود در سبوس می‌تواند میزان کلسترول موجود در خون را کاهش دهند و از اختلالات قلبی جلوگیری کند.

درمان سنگ کلیه:

مصرف سبوس برنج در طولانی مدت می تواند باعث درمان سنگ کلیه شود. فینیک اسید موجود در سبوس برنج باعث کاهش جذب کلسیم و در نتیجه درمان سنگ کلیه می شود.

تقویت حافظه:

از گذشته تا کنون کارشناسان طب سنتی توصیه می‌کنند برای تقویت حافظه سبوس‌برنج مصرف کنیم .علت این امر وجود ویتامین های  B6 ، B5 و منگنز است.

جلوگیری از ریزش مو:

ویتامین B6 موجود در سبوس برنج باعث تحریک پیاز مو شده و از سفید شدن و ریزش مو جلوگیری میکند. بعد از اینکه با خواص سبوس برنج آشنا شدیم، ممکن است برخی از افراد سوال کنند که چگونه باید سبوس برنج را مصرف کنیم در ادامه به این سوال پاسخ می دهیم.

روش مصرف سبوس برنج:

روش‌های بسیار زیادی برای مصرف سبوس برنج وجود دارد : سوپ سبوس ، پودر سبوس ، عرق سبوس و سرکه سبوس متداول ترین راه های مصرف سبوس برنج هستند. شما میتوانید پودر سبوس برنج را هنگام درست کردن انواع نان شیرینی و کوکی استفاده کنید همچنین می توان این پودر را با مقداری آب ولرم ترکیب و میل کنید.

سبوس برنج علاوه بر مصرف خوراکی به صورت ماسک هم قابل استفاده است. مقداری از پودر سبوس برنج را با آب ترکیب کنید و آن را بر روی صورت خود بگذارید و بعد از ۲۰ دقیقه آن را بشویید این کار باعث از بین رفتن لکه ها و جوش های پوستی شما می شود.

اگر قصد دارید از سبوس برنج به صورت خوراکی استفاده کنید، بهتر است اول طبع آن را بررسی کنید طبع سبوس برنج معتدل است و برای افراد سرد مزاج و گرم مزاج مناسب است اما بهتر است سبوس برنج را با مسهل مصرف کنید.

در عین حال که سبوس برنج خواص بسیار زیادی دارد مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث بروز عوارضی در بدن شود که در ادامه به آنها اشاره می‌کنیم.

مصرف بیش از حد سبوس برنج می‌تواند باعث بروز عوارضی در بدن شود.

مضرات سبوس برنج:

کسانی که مشکل گوارشی مثل زخم معده دارند، بهتر است از سبوس برنج استفاده نکنند همچنین کسانی که حساسیت و آلرژی دارند باید از مصرف آن خودداری کنند. کودکان و نوزادان نیز به هیچ وجه نباید از سبوس برنج استفاده کنند زیرا معده ی آنها توانایی هضم سبوس برنج را ندارند.

تهیه سبوس برنج:

برخی از برنج ها دارای مواد نگهدارنده غیر مجاز هستند. این برنج ها دارای مقداری آرسنیک هستند که بسیار برای افراد مضر است. بنابراین شما باید از فروشگاه های معتبر سبوس برنج، خریداری کنید شما میتوانید سبوس برنج را به صورت با کیفیت از فروشگاه ارگانیک فردوس خریداری کنید