پارنج پرک

پارنج نوعی غله و در واقع نوعی گندم است با ظاهری بین گندم و جو و با نام علمی Triticum timopheevii

پارنج هم به صورت وحشی و هم به صورتی  و هم به صورت کشت شده در دنیا وجود دارد. نوع وحشی این گیاه آن در ارمنستان، ترکیه و شمال عراق وجود دارد. در ایران نیز این غله در مزارع تحقیقاتی کاشت و تولید می شود. این دانه خواصی مشابه خواص گندم و جو دارد، برخلاف برنج طبعی گرم داشته و مانع از ایجاد نفخ می گردد. از دیگر خواص پارنج می توان به  تقویت سیستم قلبی عروقی، سیستم عصبی و دستگاه گوارش بدن اشاره کرد. پارنج همچنین سرشار از آنتی اکسیدان است و به پیشگیری از ابتلا به بسیاری از بیماری ها جلوگیری میکند.

با مصرف پارنج آبگینه علاوه بر بهره بردن از خواص بی نظیر این دانه مقوی طعمی جدید را به سفره های خود می افزایید. پارنج آبگینه به صورت دانه کامل و یا پرک شده قابل استفاده است.

پارنج پرک پخت آن را آسان نموده و می توان در کوتاهترین زمان از آن برای تهیه انواع آش، آش سوپ و یا حلیم استفاده نمود.