کیمچی مهشاد

کیمچی مهشاد سرشار از مواد مغذی است. کیمچی در حالی که کالری کمی دارد سرشار از مواد مغذی است. کلم چینی به تنهایی یکی از ترکیبات اصلی کیمچی است که دارای ویتامین A و C، حداقل 10 ماده معدنی مختلف و بیش از 34 آمینو اسید است. از آنجا که کیمچی از نظر مواد تشکیل دهنده بسیار متفاوت است مشخصات دقیق تغذیه آن بین دسته ها و مارک ها متفاوت است. کیمچی تقریبا شامل مواد مغذی بسیاری نظیر کربوهیدرات، پروتئین، چربی، فیبر، سدیم، ویتامین B6، C، k، فولات، آهن، نیاسین، ریبوفلاوین می‌باشد.

بسیاری از سبزیجات سبز منابع خوبی از مواد مغذی مانند ویتامین K و ریبوفلاوین هستند.کیمچی اغلب شامل چندین سبزی سبز مانند کلم، کرفس و اسفناج است به طور معمول منبع خوبی از این مواد مغذی است. ویتامین K نقش مهمی در بسیاری از عملکردهای بدن از جمله متابولیسم استخوان و لخته شدن خون دارد در حالی که ریبوفلاوین به تنظیم تولید انرژی، رشد سلولی و متابولیسم کمک می‌کند. علاوه بر این فرآیند تخمیر ممکن است مواد مغذی دیگری ایجاد کند که به راحتی توسط بدن جذب می شوند. کیمچی مهشاد را می توانید از فروشگاه ارگانیک فردوس پاک‌زیست بابل تهیه کنید.

کیمچی مهشاد

کیمچی یک خوراک تخمیر شده سنتی کره‌ای است. این خوراک به کمک سبزیجات و ادویه‌جات گوناگون تهیه می‌شود و کره‌ای‌ها برای آماده کردن آن معمولا از بائچو و فلفل قرمز استفاده می‌کنند. این غذا از غذاهای اصلی کره‌ای‌ها است و آن‌ها معتقدند هرجا فردی کره‌ای باشد باید این غذا هم روی سفره‌اش دیده شود. خیلی از آن‌ها کیمچی را به عنوان ترشی کنار غذا میل می‌کنند و برای آن‌ها مخلفات به حساب می‌آید. کیمچی را می‌توانید در کنار خوراک مرغ یا رول مرغ شکم پر نوش جان کنید. اما دسته‌ای دیگر این خوراک را به عنوان غذای اصلی به همراه برنج میل می‌کنند. کیمچی همچنین به عنوان عنصری از خوراک‌های ترکیبی دیگر نیز به ‌کار می‌رود.

در تهیهٔ کیمچی مهشاد معمولاً از کاهوی چینی، ترب سفید کره ای و انواع مختلفی از سبزیجات مانند تربچه، پیازچه، خیار و سیر و زنجبیل به همراه پودر فلفل قرمز استفاده می‌شود. بر اساس ترکیب و نوع سبزیجات مورد استفاده، صدها نوع مختلف کیمچی تهیه می‌شود. کیمچی کره ای به‌طور سنتی در ظرف‌هایی ریخته شده و این ظرف‌ها جهت نگهداری و انجام فرایندهای تخمیری در زیر خاک دفن می‌شوند.