خورشت بامیه

طرز تهیه خورشت بامیه :

مواد لازم  :

گوشت 250 گرم

پیاز1 بزرگ

بامیه 300 گرم یا دلخواه

سیب زمینی 2 متوسط

گوجه و رب دلخواه

دستور پخت خورشت بامیه:

گوشت و پیاز نگینی شده را به همراه زردچوبه و گوجه تفت داده سپس کمی اب جوش اضافه کرده و اجازه میدهیم بپزد سپس بامیه را که از قبل پاک شده اضافه می‌کنیم. بامیه های ریز و سبزتر نسبت به درشت زودتر می‌پزند. بعد از نیمه پز شدن بامیه، سیب زمینی نگینی و در آخر رب و ادویه اضافه میکنیم و با برنج یا نان سرو می شود.

بامیه ملین و سبک و پاکسازی کننده گوارش است.

در خورشت بامیه تهرانی، لپه اضافه میشود و سیب زمینی اضافه نمیشود ، در واقع مثل قیمه تهیه شده، و در نهایت بامیه‌ها، مختصری تفت داده شده به همراه لیمو عمانی، به خورشت اضافه می‌شود.

بامیه با فیبر فراوان ،آزاد شدن قند خون بعد ازخوردن  غذا را مدیریت میکند، بنابراین در بیماران دیابتی انتخاب مناسبی میباشد.

طبیعت بامیه با پیاز و گوشت اصلاح می‌شود و اگه ادویه زیادی نریزید و تنها به کمی زعفران و زردچوبه قناعت کنید طبیعت کلی غذا معتدل و کمی گرم که با ذائقه عموم افراد سازگار میباشد. بامیه ملین است و در افراد دچار یبوست نیز توصیه می شود.

خورشت بامیه یکی از انواع خورشت های خوشمزه و معروف ایرانی است. اصالت این خورشت متعلق به جنوب کشور است ولی به خاطر طعم فوق العاده اش تقریبا در تمام کشور طبخ می شود. یکی از دلایل فراگیر شدن خورشت بامیه خواص بی نظیر بامیه است.

بامیه خواص بسیار زیادی برای بدن دارد که با تهیه غذاهایی که با بامیه طبخ می شوند می توانید از این خواص بهره ببرید. از مهم ترین خواص بامیه می توان به سم زدایی و پاکسازی کبد ، تقویت سیستم ایمنی بدن ، جلوگیری از پوکی استخوان ، سلامت پوست و مو اشاره کرد.

جالب است بدانید معروف ترین غذایی که با بامیه تهیه می شود همین خورشت بامیه است. خورشت بامیه یک دستور پخت عربی هم دارد که در آن حاوی ادویه های تند مانند انواع فلفل هاست ولی دستور خورشت بامیه جنوبی به صورتی است که تقریبا برای تمام ذائقه ها مناسب است.