عسل ها برای بشر همواره پر از شگفتی بودند از دیرباز عسل و مشتقات آن به عنوان یکی از مفیدترین مواد غذایی دنیا شناخته می‌شوند حتما شما هم تا به حال زیاد در مورد عسل و موم عسل شنیده‌اید اما شاید چیزی که کمتر به آن توجه شده است زابرس یا سرپولک عسل باشد عسل زابرس یا سر پولک یکی از مفیدترین و مغذی ترین عسل‌های جهان است
ما در این مقاله از فروشگاه ارگانیک فردوس قصد داریم شما را با عسل زابرس آشنا کنیم در ادامه همراه ما باشید
عسل زابرس چیست؟
عسل زابرس به نوعی از عسل گفته می‌شود که در آن زابرس یا سرپولک وجود داشته باشد این عسل با نامهای سر چنگالی نیز شناخته می شود این عسل نسبت به سایر عسل ها دارای رنگ تیره تری است و همچنین خواص بسیار بیشتری نیز دارد
بهتر است قبل از اینکه بیشتر در مورد این عسل صحبت کنیم ابتدا ببینیم زابرس یا سر پولک چیست
زابرس یا سرپولک چیست؟
محل نگهداری عسل کندو نامیده می‌شود و کندو ها از جنس موم هستند کندوها از واحدهای کوچک به نام حجره تشکیل می‌شوند این حجره ها محل ذخیره و نگهداری عسل هستند زنبورها پس از پر کردن حجره ها با عسل آن حجره ها را با یک ماده از جنس موم می پوشانند که با آن زابرس یا سرپولک می‌گویند
برخی از افراد موم کندو را با سرپولک اشتباه می‌گیرند ولی باید به این نکته توجه کنید که موم ها بخشی از کندو ها هستند و ضخیم است اما زابرس به عنوان درپوش حجره ها استفاده می شود و نازکتر است مزه و بوی زابرس نیز نسبت به موم ها بسیار بهتر است
طریقه برداشت زابرس
کندو داران هنگام برداشت عسل با احتیاط کند و آنها را جابجا می‌کنند و آنها را برای جداسازی عسل و تسویه آن به واحد جداسازی منتقل می کند در این مرحله باید سرپولک را از کندو ها جدا شوند زیرا در صورت جدا نشدن عسل از حجره‌ها خارج نمی شود در نهایت پس از جداسازی سرپولک ها کندوهای عسل در استراکتور دستگاه جداسازی عسل قرار می‌گیرند
همانطور که قبلا اشاره کردیم است این عسل نسبت به سایر عسل ها دارای خواص بیشتری است حال به سراغ بررسی ارزش غذایی این عسل می رویم
ارزش غذایی عسل سرپولک
زنبورهای عسل برای ساخت عسل زابرس از بزاق خود استفاده می‌کنند این بزاق شامل مقدار زیادی روغن های اساسی هیدروکربن مواد معطر رنگدانه آنتی اکسیدان است کمتر اصلی را می توانید پیدا کنید که دارای این مقدار مواد مغذی باشد برخی از ترکیبات مغذی موجود در عسل زابرس عبارتند از ویتامین های گروه b ویتامین e کفر اول کار اوتل رسون اول ویتامین c آهن کلسیم پتاسیم و منگنز است
حال که با عسل سرپولک زابرس آشنا شدیم می‌توانیم به یک سوال پرتکرار پاسخ دهیم
آیا موم زابرس و سرپولک قابل خوردن است؟
جواب مثبت است عده‌ای از افراد پس از جویدن موم آن ها را دور می ریزند و فکر می‌کنند قابل هضم نیست اما در حقیقت موم سرپولک قابل خوردن است و به راحتی هضم می شود حتی خوردن این مواد می‌تواند باعث از بین رفتن یبوست نیز شود
دقت کنید برای حفظ رطوبت عسل زابرس باید آن را در دمای اتاق نگهداری کنید و از در پوشش های ضد هوا استفاده کنید حال که به اندازه کافی باعث با این عسل و ویژگی های آن آشنا شدیم به سراغ خواص بی نظیر این عسل می‌رویم
خواص عسل زابرس
عسل زابرس دارای خواص بسیار زیادی است و اکثر متخصصان طب سنتی مصرف این عسل را توصیه می کند در ادامه به مهمترین خواص این عسل اشاره می کنیم
درمان آرتروز و پوکی استخوان
این عسل گزینه بسیار خوبی برای بهبود آرتروز است این عسل تاثیر زیادی بر روی بیماری عفونت استخوان و آسیب دیدگی مفاصل می گذارد
دستگاه گوارش
اکثر کارشناسان طب سنتی بر این باورند عسل سرپولک می تواند باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش فعال شدن غدد ترشح داخلی و خارجی شوند همچنین مصرف این عسل می تواند حرکات روده را افزایش داده و سوخت و ساز بدن را بیشتر کند
بهبود سیستم قلبی و عروقی
عسل زابرس پاک کننده و تصفیه کننده خون است و می تواند غلظت کلسترول خون را کم کند
بهبود عملکرد سیستم ایمنی
این عسل می‌تواند التهابات موجود در سینوس ها و گلو را از بین ببرد همچنین به ترشحات خلط نیز کمک کند
مشکلات تنفسی
یکی از مهمترین خواص این عسل کمک به از بین رفتن علائم آلرژیک و همچنین تسریع بهبود بیماری هایی مثل التهابات لوزه و بیماری های سینوزیتی است
فواید عسل سر پولک بسیار زیاد است اما در اینجا فقط به چند تا از مهمترین آنها اشاره کردیم حال ممکن است برای شما سوال باشد که از کجا باید این عسل را خریداری کنید
فروشگاه ارگانیک فردوس با تهیه مرغوب ترین نوع عسل زابرس در بهترین کیفیت آماده ارسال آن به سراسر نقاط کشور است شما با خرید عسل زابرس از فروشگاه ارگانیک فردوس می توانید از طعم و خواص بی نظیر آن لذت ببرید
