ماست سویا بادمجان بکر

ماست سویا بادمجان بکر با استفاده از شیر سویا تهیه می ‌شود. شیر سویا فراورده‌ای شیر مانند است که از پختن آرد سویای بدون پوست در آب و جدا کردن مواد جامد و ناخالصی از آن، به دست می آید. ماست سویا برخلاف ماست معمولی فاقد لاکتوز و گلوکز (نوعی شکر که در لبنیات های معمولی یافت می شود) است و برای افرادی که دستگاه گوارش حساس نسبت به لاکتوز دارند، بسیار مفید است.

ماست سویا از آنجا که از دانه گیاه سویا به دست می آید، کاملا گیاهی است و برای افراد وگان قابل مصرف می باشد. کلسیم موجود در ماست سویا بادمجان بکر سبب افزایش استحکام استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان می شود.

ماست سویا بادمجان بکر

مصرف روزانه ماست سویا موجب تکرر ادرار و در نهایت کاهش فشار خون می گردد و به همین علت برای بیماران کلیوی نیز بسیار مفید است و باعث فعالیت بیشتر کلیه ها می شود. ماست سویا به علت نداشتن لاکتوز و چربی و در مقابل، داشتن مقدار کلسیم بالا، یک تامین کننده قوی ویتامین D برای افراد دیابتی است و مانع افزایش قند خون می‌شود.

سویا به خودی خود محصولی است که کلسترول بد حون را کاهش می دهد و به این ترتیب مصرف ماست سویا باعث کاهش سطح کلسترول بد خون و جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی می شود. استفاده از ماست سویا در رژیم روزانه باعث شادابی و طراوت پوست و جلوگیری و درمان آکنه می شود. ترکیبات موجود در ماست سویا خاصیت ضد پیری قوی دارد که از بروز چین چروک در پوست و افتادگی پوست جلوگیری می کند.

ماست سویا با همه خواصی که دارد، شامل پرهیزاتی نیز می شود برای مثال، مصرف ماست همراه با غذا در دراز مدت منجر به اختلال عملکرد معده و در نتیجه اختلال هضم می شود پس بهتر است که ماست را در وعده های جداگانه میل کنید، باید از مصرف همزمان ماست با غذاهای گوشتی پرهیز کرد، طبیعت ماست سرد است و بهتر است افرادی که مزاج سرد دارند و یا به بیماری هایی مثل ام اس، روماتیسم و… مبتلا هستند، حتما ماست را با مصلحاتی مثل نعنا، آویشن، فلفل سیاه، زیره، دارچین، رازیانه، سیاهدانه، مویز، گردو، گل سرخ، کنجد، پونه، موسیر، زنیان و… مصرف کنند.