ترخینه گندم با سبزيجات فردوس

ترخينه گندم با سبزيجات فردوس در واقع نوعی آش بلغور خشک شده است که در نهاوند کاملا به صورت ارگانیک و خانگی تولید شده است. گندم و دوغ بکار رفته در این ترخینه کاملا سالم و ارگانیک است گندم ها به صورت دیم برداشت شده و دوغ هم کاملا طبیعی و دستی درست شده است.

در گذشته در بسیاری از روستاهای ایران در فصل فراوانی شیر و ماست ترخینه درست می کردند و برای فصل های دیگر نگه می داشتند و به عنوان میان وعده یا صبحانه میل می کردند، امروزه ترخینه کمتر به دست می‌آید. ترخینه گندم با سبزيجات فردوس را می توانید در فروشگاه ارگانیک فردوس پاک‌زیست تهیه کنید.

ترخینه گندم با سبزيجات فردوس

برای درست کردن قرص ترخینه بلغور گندم را با شیر یا دوغ ترش روی آتش ملایم می پزند تا تمام آب آن تبخیر شود و بلغور به صورت خمیر کته مانندی درآید، خمیر را خنک کرده، سپس یک مشت برداشته میان دو دست فشرده می کنند و قرص ها را در جریان هوا خشک می کنند. ترخينه گندم با سبزيجات فردوس ترکیبی است از قرص ترخینه، نخود، لوبیا، عدس، پیاز تفت داده در روغن کنجد و زردچوبه و سبزی های کوهی آش که به صورت تازه با پیاز داغ، نعنا داغ و کشک ترکیب شده است.

وجود سبزی هایی مثل پونه در این ترخینه موجب خوش عطر شدن و خاصیت های بیشمارش گشته است. ترخينه گندم با سبزيجات فردوس یک پیشگیری کننده قوی برای سرماخوردگی و یک غذای مقوی برای رشد جسمی و ذهنی کودکان است. دوغ بکار رفته در ترخینه باعث شده که درصد کلسیم موجود در آن بسیار بالا برود.

ترخینه گندم با سبزيجات فردوس باعث افزایش تراکم استخوان و پیشگیری از پوکی استخوان می شود، ترخینه یک بمب انرژی است که بسیار به تقویت سیستم ایمنی و تجدید قوای بدنی کمک می کند و از طرفی به سیستم گوارشی هم سود های فراوانی مثل جلوگیری از زخم معده، تقویت دستگاه گوارش، جلوگیری از یبوست و… می رساند.